今日の晩ごはん

豚ヒレ揚げ

調理時間
20分（タレに漬けこむ時間は除く）

エキゾチックな香り漂う豚ヒレ唐揚げ

数種のスパイスを組み合わせたつけダレの味を肉に染み込ませて、みんながまた食べたくなる味に。大人風味でやみつきになる。

＜つけダレ＞

3 揚げる: ２の汁気をふき取り、片栗粉を多めにつけてやや低温（170℃程度）に熱した揚げ油でじっくりと揚げる。揚げたら油を切って皿に盛り、好みでベビーリーフを添える。

片栗粉は多めにつける

豚肉に、いつもよりも多めに片栗粉をつけて揚げると、しっとりとした食感に仕上がる。
カレー粉、クミン、五香粉など、スパイスを数種類組み合わせる。特に、花椒、クローブ、シナモン、アニスなどが混合されている五香粉を使うとエキゾチックな香りと味に仕上がる。

いつもより豊かな食事の時間を楽しみたい週末は、フルーツを使ったおかずを作って食卓を手軽にワンランクアップさせてみて。生のホタテと夏みかんを和えた、スッキリとした味わいの夏らしい一品を。