今日の晩ごはん

鶏の唐揚げ　香味醤油がけ

調理時間
25分

サクサク食感のクリスピーチキン風

ほのかな甘さを残しながらも、しっかりと味を引き締めてくれるのが、山本さん特製の香味醤油ダレ。食欲が増進する。

＜タレ＞

肉は縦長に切る

肉を縦長に切ると、いつもの一口大の唐揚げと雰囲気が変わり、骨つき肉のように豪華に見える。
ニンニクとショウガが利いた特製香味醤油ダレは、魚のソテーや、揚げた野菜など、どんな食材にでも合うので大量に作っておくと良い。冷蔵で１ヵ月ほどもつので、常備しておくと便利。

夏野菜のキュウリと水ナスのサラダを添えて、食卓に季節感を演出。主菜には醤油や酒を使っているので、サラダはフレンチドレッシングをかけて味にバリエーションを出すと、献立に幅が広がる。