今日の晩ごはん

ミートボールのハニートマト煮

調理時間
20分

濃厚ソースがバゲットにもよく合う！

肉汁をしっかり閉じ込めたミートボールを、はちみつ入りの濃厚トマトソースで煮込んだ食べごたえのある一品。バゲットとも相性が良くソースを絡めればワインも進む。

＜Ａ＞

＜Ｂ＞

3 ソースで煮る: ２にニンニクを加え、フライパンの端で炒める。香りが立ってきたらマッシュルーム、＜Ｂ＞を加え、煮立ったら弱めの中火にして10分ほど煮る。

粘りが出るまで練る

肉ダネは粘りが出るまでしっかりと練り混ぜることで、肉汁がギュッと閉じ込められて煮崩れもしにくくなる。
ソースの隠し味としてはちみつを加えると、ほど良く甘みとコクが生まれて洋食屋さん風の味わいに。トマトの酸味が和らぐので、小さな子どもも美味しく食べられる。パンとの相性も抜群！

パプリカやズッキーニなどをグリルしてからマリネ液に漬け込む、焼き野菜のマリネがあればワインも進む。トマト煮が温かいので、マリネは事前に作り、冷蔵庫でひんやり冷やしておくのがおすすめ。これにバゲットを添えれば、お腹も満足！