今日の晩ごはん

サムギョプサル風おかずサラダ

調理時間
10分

お肉と野菜がたっぷりの主役サラダ

韓国風ダレに絡めて焼き上げた、ボリューム満点の豚肉をサラダにのせて。香ばしい甘辛ダレが野菜はもちろんご飯にもよく合い、一品でも満足感が得られるおかずに。

＜Ａ＞

1 下ごしらえ: 豚肉は縦に薄切りにし、塩、こしょうを振る。サニーレタスは一口大にちぎり、長ねぎは斜め薄切りにしてさっと水にさらし、水気をきる。焼き海苔は小さく手でちぎり、＜Ａ＞は混ぜ合わせておく。

2 豚肉を焼く: フライパンに油を強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れる。２分ほど焼きつけてこんがりしたら裏返し、さっと焼いて余分な脂をふき取り、＜A＞を加えて絡める。

3 盛り付ける: ＜１＞のサニーレタス、長ねぎ、焼き海苔をざっくりと混ぜて器に盛り、２の豚肉をのせる。フライパンに残ったタレを回しかけ、ごまと粉唐辛子を振る。

タレをドレッシング代わりに

豚肉に絡めた甘辛ダレをドレッシング代わりに回しかければ、ご飯にも合う食べごたえ満点のサラダに変身！
豚肉は薄切り肉ではなく、ブロックのバラ肉を厚切りベーコンのように厚くカット。甘辛ダレで香ばしく焼いてトッピングすれば、野菜がもりもり食べられる主役のサラダになって、バランスも◎。

サムギョプサル風の味つけと相性がいいわかめスープとご飯を添えれば、韓国風の定食が完成。ささっと作れる手軽さながら、お肉のボリューム感で満足度は大。スープはさっぱりめの味つけがおすすめ。