今日の晩ごはん

豚肉のアップルジンジャー

調理時間
20分

ボリューム満点！　ほんのり甘いソースの相性も抜群

厚切りのロース肉で作るごちそうメニュー。はちみつの甘みのあるソースが絡み、こんがりと焼けたところも美味。時間がない時は、ショウガ焼き用の薄切り肉で作ってもOK。

＜A＞

3 豚肉を焼く: テフロンのフライパンにサラダ油を熱し、＜１＞の豚肉を中火で焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、両面焼く。蓋をして、弱火にして３分ほど蒸し焼きにして火を通す。

はちみつを加える

ソースに少し甘みを加えることで、こんがりと焼けたところがより美味しくなる。はちみつがなければ砂糖でも。
厚めの肉で作ると、満足度の高い一品に。筋のところは1cmほどの感覚でしっかりと包丁を入れて、肉の縮みを防ぎ、食感を良くする。下味をつける際は、ニンニクも加えて味にパンチを出す。

豚肉料理にはポテトサラダ！　ジャガイモの皮をむき小さめに切って塩ゆでし、水を切り、鍋に戻して水分を飛ばし、スライスした玉ねぎとキュウリ、アンチョビ、酢、塩で味つけする。