料理や洗濯、掃除……つい〝やらなくちゃ〟と考えてしまう日々の家仕事。けれど少しだけ考え方を変えて〝やってみよう〟と前向きに、ちょっと丁寧に取り組んでみたら、きっと食事も洋服も道具もいつもよりずっと幸せな時間をくれるはず。本書はひと手間を大事に過ごしている〝暮らし上手〟な方々に教わった、丁寧な家事のやり方を集めたハウツー本。いつも自己流でなんとなくやっている人にも参考となる、家事のコツが詰まった保存版の一冊。アイロンのかけ方、上手な洗濯の仕方、障子の張り替え、だしのとり方、野菜・魚・肉の下処理、食器や調理道具などの扱い、家の中の収納術など、衣・食・住のすべてにわたる暮らしの〝手間ひま〟が満載です。
Contents
プロローグ
星谷菜々さんの心地いい暮らし
定番の手間ひま
毎朝ダシをとる/土鍋でご飯を炊く/焼き網で魚を焼く/ダシ巻き卵を焼く/乾物を丁寧に戻す/大豆製品の下ごしらえ
野菜の手間ひま
野菜・果物を選ぶ/野菜の下ごしらえをする/野菜を切る/野菜を焼く・煮る・蒸す/野菜を干す/野菜を漬ける
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[1] 野菜を使い切るひと手間
魚の手間ひま
魚を選ぶ/イカをさばく/魚をさばく/魚を煮る・蒸す/魚を干物にする/魚を漬ける
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[2] 魚のひと手間
肉の手間ひま
肉を選ぶ/鶏肉の下ごしらえをする/鶏肉を揚げる/鶏ガラでダシをとる/豚肉の下ごしらえをする/豚肉を煮る/牛肉を保存する
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[3] 肉のひと手間
朝の手間ひま
フレッシュスムージーを作る/コーヒーを丁寧に淹れる/パンを切る/パンに挟む/パンを焼く
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[4] 朝のひと手間
Special 1
ちょっと差がつく自家製レシピ便利帳
ドレッシング/マヨネーズ/万能ダレ/塩麹/ディップ/ジャム/果実酒
柚木さとみさんの心地いい暮らし
調理道具の手間ひま
包丁を研ぐ/鍋のお手入れをする/調理小物のお手入れをする
食器の手間ひま
和食器/洋食器/カトラリー
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[5] 調理道具のひと手間
日用品の手間ひま
靴のお手入れ/ブーツをしまう/カバンのお手入れ/傘のお手入れ
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[6] 手作りのひと手間
家具の手間ひま
革張りソファのお手入れ/椅子のお手入れ/机の輪ジミを取る/かごのお手入れ/布団のお手入れ
Column 暮らし上手のみんなの手間ひま⑦ 家具選びのルール
Special 1
初めての人でもできる手作りインテリア
本棚/シェルフ/ガラスケース/踏み台
本間節子さんの心地いい暮らし
毎日の手間ひま
アイロンを丁寧にかける/1着1着に合わせて洗濯をする/すぐにシミ抜きする/水まわりを清潔に保つ/玄関に風を通す
毎週の手間ひま
お気に入りの一着を手洗いする/身近なもので匂いをケアする/ものを元の住所に戻す
毎月の手間ひま
冷蔵庫を整える/家電のお手入れ
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[8] 毎日のルール
季節ごとの手間ひま
衣替えと一緒に持ちものを整える/衣類のほつれを直す/暮らしに花を取り入れる
毎年のお手入れ
障子を張り替える/台所の動線を見直す/たまった汚れを取り除く/身の回りを整える
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[9] 部屋の雰囲気を変えるひと手間
Chapter 1
FOOD食の手間ひま星谷菜々さんの心地いい暮らし
定番の手間ひま
毎朝ダシをとる/土鍋でご飯を炊く/焼き網で魚を焼く/ダシ巻き卵を焼く/乾物を丁寧に戻す/大豆製品の下ごしらえ
野菜の手間ひま
野菜・果物を選ぶ/野菜の下ごしらえをする/野菜を切る/野菜を焼く・煮る・蒸す/野菜を干す/野菜を漬ける
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[1] 野菜を使い切るひと手間
魚の手間ひま
魚を選ぶ/イカをさばく/魚をさばく/魚を煮る・蒸す/魚を干物にする/魚を漬ける
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[2] 魚のひと手間
肉の手間ひま
肉を選ぶ/鶏肉の下ごしらえをする/鶏肉を揚げる/鶏ガラでダシをとる/豚肉の下ごしらえをする/豚肉を煮る/牛肉を保存する
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[3] 肉のひと手間
朝の手間ひま
フレッシュスムージーを作る/コーヒーを丁寧に淹れる/パンを切る/パンに挟む/パンを焼く
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[4] 朝のひと手間
Special 1
ちょっと差がつく自家製レシピ便利帳
ドレッシング/マヨネーズ/万能ダレ/塩麹/ディップ/ジャム/果実酒
Chapter 2
TOOL道具の手間ひま柚木さとみさんの心地いい暮らし
調理道具の手間ひま
包丁を研ぐ/鍋のお手入れをする/調理小物のお手入れをする
食器の手間ひま
和食器/洋食器/カトラリー
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[5] 調理道具のひと手間
日用品の手間ひま
靴のお手入れ/ブーツをしまう/カバンのお手入れ/傘のお手入れ
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[6] 手作りのひと手間
家具の手間ひま
革張りソファのお手入れ/椅子のお手入れ/机の輪ジミを取る/かごのお手入れ/布団のお手入れ
Column 暮らし上手のみんなの手間ひま⑦ 家具選びのルール
Special 1
初めての人でもできる手作りインテリア
本棚/シェルフ/ガラスケース/踏み台
Chapter 3
LIFE STYLE日々の手間ひま本間節子さんの心地いい暮らし
毎日の手間ひま
アイロンを丁寧にかける/1着1着に合わせて洗濯をする/すぐにシミ抜きする/水まわりを清潔に保つ/玄関に風を通す
毎週の手間ひま
お気に入りの一着を手洗いする/身近なもので匂いをケアする/ものを元の住所に戻す
毎月の手間ひま
冷蔵庫を整える/家電のお手入れ
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[8] 毎日のルール
季節ごとの手間ひま
衣替えと一緒に持ちものを整える/衣類のほつれを直す/暮らしに花を取り入れる
毎年のお手入れ
障子を張り替える/台所の動線を見直す/たまった汚れを取り除く/身の回りを整える
Column 暮らし上手みんなの手間ひま[9] 部屋の雰囲気を変えるひと手間
