今日の晩ごはん

アジフライのセロリタルタルソース添え

調理時間
45分

アジフライとセロリタルタルソースは間違いなしの好相性！

大人も子どもも大好きなアジフライに、食感が楽しいセロリのタルタルソースを添えた一皿。たまらない美味しさに、思わずご飯をお替りしたくなるはず。

＜Ａ＞

＜セロリのタルタルソース＞

4 ＜ソースを作る２＞: ボウルに、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょう、オリーブ油、レモンの皮のすり下ろしを入れて泡立て器でしっかりと混ぜ合わせておく。

揚げる前のアジは常温に戻す

アジは冷蔵庫から取り出して置いておく。常温にしておくことで少しの揚げ時間でカリッと揚がる。
ソースは全体が程よく混ざるようにする

タルタルソースを作る時は、すべての調味料がしっかり混ざるように泡立て器を使って合わせる。
セロリは手に入りやすい万能食材で、大塩さんのレシピでは大活躍してくれるそう。今回はタルタルソースに使ったが、ハーブの代わりなったり、豚肉、牛肉、白身魚とも相性抜群！

メインだけでも十分ボリュームがあるが、季節の青菜の炒め物や、旨味成分でもあるナンプラーを使って作る炒め野菜などのご飯が進む副菜と一緒に食卓に並べるとバランス良く味わえる。