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しらすディルとルッコラのパスタ
調理時間
20分
爽やかなディルはしらすと好相性
しらすの絶妙な塩気とディルの香りを活かしたパスタ。仕上げに添えるルッコラで味をまとめます。しらすディルは冷蔵で約４日保存可能なので、ストックしておくと便利。
材料
-
- スパゲティ …200ｇ
- しらす …60g
- ディル …２〜３本
- A
-
- 粉チーズ …大さじ３
- オリーブオイル …大さじ１〜２
- 粗挽き黒こしょう …少々
-
- ルッコラ …10g
- バター …20ｇ
- ニンニク（すりおろし） …小さじ１
- 醤油 …大さじ1/2
作り方
- 1 しらすディルを作る
- しらす、ディルはともに刻んでAと混ぜ合わせる。
- 2 スパゲティを茹でる
- 鍋に湯を沸かして塩適量(分量外)を加え、スパゲティを袋の表示通りに茹でる。
- 3 麺を茹でる
- フライパンにバター、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら２、醤油を加えて和える。
- 4 仕上げる
- 器に３を盛り、ルッコラを添えて１をかける。
Point
-
しらすとディルを混ぜる
しらす、ディルはともに刻んで粉チーズなどと合わせておく。ディルの香りとチーズのコクで洋風味に。たっぷり作ってサラダにかけても。ディルの代わりに大葉でも可。
副菜 memo
肉おかずを添えてボリュームアップ
しらすがメインのシンプルなパスタには、豚しゃぶとラデイッシュのおろし和えなど、ボリュームがありながら軽やかに食べられる肉おかずがおすすめ。
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