今日の晩ごはん

チキンジャンバラヤ風プレート

調理時間
34分

具を鍋に入れて炊くだけの楽チンメニュー

具をまとめて鍋に入れて炊くだけ。カレー風味が食欲をそそそるジャンバラヤ風プレートの完成。鶏肉をシーフードに、野菜をセロリやパプリカに変えても◎。炊飯器でも美味しく仕上がる。

A

B

2 炊く: 鍋に水気をきった米を入れ、鶏肉、ピーマンをのせる。混ぜ合わせたAを注ぎ入れ、強火にかける。しっかりと沸騰させて5分、弱火にして5分、火を止めて10分ほど蒸らす。

3 仕上げる: 器に2を盛り、それぞれひと口大にちぎったレタス、ひねり割ったキュウリを添え、混ぜ合わせたBをかけ、コショウ、カレー粉少々（分量外）を振る。

トマトジュースに刻んだキュウリやセロリなどを加えて、塩少々、タバスコ、オリーブオイルを加えた冷たいガスパチョがおすすめ。