今日の晩ごはん

タイ風混ぜご飯

調理時間
20分

隠し味のオイスターソースで本格的な味わいに

紫玉ねぎ、香菜などカラフルな食材を使った、見た目にも楽しい一品。鶏そぼろは、材料をすべて一緒に入れて煮つめるだけなので簡単。まわりはカリッと、黄身は半熟に焼いた目玉焼きと一緒にどうぞ！

＜タイ風そぼろ＞

肉は熱する前の合わせ調味料に入れて加熱する

熱する前の合わせ調味料に肉を入れてから、火にかける。じっくりと加熱することで中まで火が通り、肉が軟らかくなる。油を使わないのでさっぱりとした味に。
よく熱したフライパンに卵を割り落として、黄身はとろとろ、白身はカリカリの目玉焼きに仕上げる。黄身がご飯やそぼろに絡んで味にコクが生まれ、白身の食感がアクセントに。

タイ風そぼろには、アジアの調味料のスイートチリソースを使ったおかずを合わせて、異国情緒あふれる食卓に。スナップエンドウに、スイートチリとマヨネーズを合わせたソースを添えた、手軽なおかずがおすすめ。