今日の晩ごはん

包まないシュウマイ

調理時間
15分

海老とレンコンの異なる食感の組み合わせが◎

タネは皮を包まずまぶすだけ。火も不要だから「疲れたけど、しっかりとごはんが食べたい」という時に便利。霧吹きでしっかりと湿らせてから加熱するのが美味しさの秘訣。

＜Ａ＞

4 加熱する: 耐熱皿にクッキングシートを敷き、３を並べ、霧吹きをして全体をしめらせる。ふんわりとラップをかけ電子レンジ（600W）で7～８分加熱する。器に盛る時にクコの実とグリーンピースを飾る。

霧吹きで全体を湿らす

しっかりと皮全体を湿らせる。こうすると蒸し器で湿らせたように、しっとりと仕上がる。
粗みじん切りにしたレンコンを入れて、シャキシャキとした歯ごたえを楽しむ。プリプリ食感の海老とのコントラストが絶妙。タネにボリュームが出せるので、肉の量が少なくてもＯＫ。

シュウマイに使った野菜や、冷蔵庫に余りがちなニンジン、大根などを入れた具沢山スープを添える。最後に卵を加えてふんわりと仕上げると美味。ベースは鶏ガラスープで中華風にして献立に味の統一感を。