今日の晩ごはん

鰹のショウガオイル和え

調理時間
10分

切って和えるだけの手軽さが嬉しい

地味な料理になりがちな鰹のたたきが、発色豊かなアボカド、トマトと組み合わさって美しい一品になり、目を楽しませてくれる。

＜A＞

1 食材を切る: 鰹の刺身の場合は串を刺して直火で表面をあぶって（鰹のたたきの場合はそのままでOK）、食べやすい厚さに切る。アボカドは皮をむき、一口大に切る。トマトも一口大に切る。

ショウガはふわっとすりおろす

ショウガは力を入れすぎないように、ふわっと仕上がるようにすりおろすと、口当たりが良くなる。
鰹は新鮮な刺身を買って来て串を刺し、直火で表面を焼くとより美味しい。焼き具合も自分の好みで調整できるので、一度試してみて。バーナーがある場合は、バーナーであぶっても。

主菜は生の食材のみ使っているので、副菜には火をしっかり通した料理を。カボチャを蒸して、マッシュにしたサラダを添えて。カボチャの持つほど良い甘みが、主菜のショウガの辛みを引き立てる。