カジキとナッツのグリル

作り方

1 トッピングを準備する

ミックスナッツは包丁で粗みじん切りにする。コリアンダーは厚めのポリ袋に入れ、麺棒を転がしながら砕くか、ミルで粗挽きにする。

2 カジキの下ごしらえをする

カジキは塩を振って下味をつけ、天板または耐熱皿に並べる。

3 トッピングをかける

１のナッツとコリアンダー、マスタードシードを２の上面にきれいに散らし、油を回しかける。

4 カジキを焼く

230℃に予熱したオーブンに３を入れ、カジキに火が入るまで10～15分焼く（トースターでもOK）。好みで付け合わせのトウモロコシやししとう（分量外）なども同時に焼くとよい。

5 盛り付ける

器に盛り、くし形に切ったライムを添える。