今日の晩ごはん

焼きロールキャベツ

調理時間
60分

こんがり焼いた焦げ目もごちそう！

春キャベツで挽肉を包み、トマトソースとチーズを加えて香ばしく焼き上げた、ボリューム満点の一皿。肉汁やトマトの旨味を含んだ、くったり軟らかな春キャベツが絶品。

＜A＞

＜B＞

1 キャベツを加熱する: キャベツは水がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら芯を除く。または丸ごとゆでて葉をむき、芯の部分は薄くそぐ。

2 肉ダネを包む: ＜A＞は大きめのボウルでよく練り混ぜ、4等分にする。＜１＞のキャベツの手前中央にのせ、芯も加えて端から巻き、両側を折りたたみくるくると巻く。巻き終わりを楊枝で止める。

オリーブ油を加えるだけ

トマト缶にオリーブ油と塩、こしょうを加えるだけで簡単トマトソースのでき上がり。混ぜるだけでいいので手軽！
みずみずしい春のロールキャベツは、じっくり煮込まず、オーブン焼きにしても美味しい。肉ダネを包んだら、トマトソースをかけて焼くだけなので簡単。硬い芯の部分も一緒に包んで残さず味わう。

食べごたえのある焼きロールキャベツには、フルーティなサラダが合う。パイナップルとルッコラを、オリーブ油と塩、こしょうで和えた、甘酸っぱいサラダがおすすめ。