今日の晩ごはん

うずらの卵入り肉団子柚子こしょう煮

調理時間
20分

ピリッとした柚子こしょうがアクセント

柚子こしょうの特徴的な辛さがピリリと利いて、最後まで飽きずに楽しめる。最後に加える生クリームと海苔が豊かな風味をプラス。

＜Ａ＞

卵を隠れるように包む

煮込んでいる途中にはがれる原因になるので、うずらの卵がしっかりと隠れるように肉で包む。
柚子こしょうと生クリーム、味付け海苔のコンビは、新生さんおすすめの組み合わせ。辛みを抑えたい時には、生クリームを少し多めに加える。また、この３つの食材で味つけをしたパスタも美味しくいただけるそう。

辛いものには、まったりとした副菜を添えるとバランスがいい。ひじきや青菜などの冷蔵庫にあるもので手軽に作る白和えなら、最後まで飽きずに楽しめる。