今日の晩ごはん

豚肉とナスの混ぜご飯と千切り野菜の酢漬け

調理時間
45分

ボリュームも大満足な混ぜご飯

味噌の香ばしさがたまらない混ぜご飯。ナスにはジューシーに焼いた豚肉の旨味がたっぷりと染み込み、思わずおかりしてしまう。

＜合わせ調味料＞

＜野菜の酢漬け＞

6 仕上げ: ＜野菜の酢漬け＞の材料の野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切り、調味料をすべて加ええ30分ほど漬ける。＜５＞を器に盛り付け、ゴマを振り、別皿に野菜の酢漬けを副菜としていただく。

味噌はしっかりと炒める

味噌が香ばしくなるまで、しっかりフライパンで炒めてからご飯を加えて混ぜるのがポイント。
酢と砂糖は3：1。レモン果汁で爽やかさをプラスした酢漬けが副菜として大活躍。味がしっかりとしたメインにはさっぱりとした野菜と一緒にいただくのが野上さんならでは。

ご飯がしっかりとした味で食べごたえも十分なので、汁物を添えるだけでリズム良くいただける。特に、あっさりとした味わいのイワシのつみれ汁を添えるのがおすすめ。