今日の晩ごはん

アボカドハンバーグ

調理時間
30分

ステーキ肉で贅沢に作るハンバーグ

ナイフを入れた瞬間、肉汁があふれ出す絶品ハンバーグ。柚子こしょうなど和の食材で、味の魅力がぐんと引き出されたアボカドをくずしながら食べよう。

＜Ａ＞

＜Ｂ＞

3 焼く: フライパンに油を熱し、２を焼く。２分ほど焼いて裏返し、さらに２分ほど焼いて蓋をする。火を弱め４～５分焼く。※焦げつきそうな場合は水大さじ３を少しずつ足す。

包丁を振り落とすように切る

包丁を少し高い位置から肉に振り落とすようにして、粗みじん切りにする。大きくて厚めの包丁だと切りやすい。
肉は挽肉ではなく、ステーキ肉を使う。挽肉よりも食感と味が良くなり、食べ応えがある（挽肉に、一部ステーキ肉を混ぜても良い）。鉄のフライパンで焼くとより美味しく仕上がる。

ハンバーグには、生野菜がぴったり。特別にサラダを用意しなくても、ハンバーグと同じお皿にその時冷蔵庫にある野菜を添えてあげるだけで十分。アボカドソースをつけて食べるのがおすすめ。