今日の晩ごはん

タイ風汁なし麺

調理時間
10分

まるでタイの屋台で食べているよう！

うるち米を原料としたビーフンはゆで時間も短く、味も絡みやすいので忙しい時やちょっと疲れた時の味方。気分によってトッピングや、具材を変えて楽しもう。

＜Ａ＞

＜Ｂ＞

＜Ｃ＞

3 ビーフンをゆでる: ビーフンは袋の表記通りに、つみれは1分ほどゆでる。ビーフンの湯をきって器に盛り、１のタレを絡める。つみれとチャーシューをのせて、２を好みでのせていただく。

麺と絡めるタレを煮立てる

タレはアルコール分が飛ぶまで煮立て、香菜の根の香りを移す。量が少ないので小鍋で調理すると手軽に作れる。
自分で好みの味にアレンジできるよう、ナンプラーと唐辛子を合わせたピリ辛タレ、軽く煎って香ばしく仕上げたピーナッツや、香菜、レモンなど見た目も楽しいさまざまなトッピングを用意する。

甘じょっぱいタレを絡めた麺を食べた後は、果物の爽やかな甘みを生かしたデザートが食べたくなる。ココナッツアイスや、マンゴージュースなど南国の果物を合わせて一足早く夏気分を味わおう。