今日の晩ごはん

ささみとふわふわ香味白和えソース

調理時間
10分

風味豊かな白和えソースが美味

香味白和えソースはそれだけで食べても十分味わい深い。ソースをたっぷり添えたささみやスナップエンドウはやみつきになる美味しさ！

[梅大根ご飯]

1 白和えソースを作る: 絹豆腐はペーパーで拭き、耐熱容器に入れてスプーンで潰す。滑らかにして、砂糖、醤油、ごま油、塩を入れて混ぜ合わせる。電子レンジ500Wで約1分加熱する。すりごま、大葉、万能ねぎを入れて混ぜ合わせる。

3 仕上げる: フライパンを温め、油を入れて2の鶏ささみを中火で1分半焼く。裏返して30秒ほど、焼き色が付くまで焼く。取り出してスナップエンドウは油を加えず、約1分焼き色が付くまで焼く。

5 梅大根ご飯を作る: 大根は3mm幅に千切りし、葉は小口切りに。塩をふって5分置き、水気を絞る。温かいご飯に大根、梅干し、ごま油を入れてよく混ぜ、器に盛る。（調理時間は約6分）

白いご飯を添えるのはもちろん、白いご飯にひと工夫するのも◎。大根を葉まで千切りにして塩もみしたものと細かく切った梅干し、ごま油などを混ぜ合わせたご飯など、試してみて。