今日の晩ごはん

タコとセロリの炒め物

調理時間
10分

サッと作れて美味しさ抜群！

時間がない時にサッと作れるお手軽絶品レシピ。栄養もばっちり摂れてモリモリ食べられるのが嬉しい。忙しい時の定番ごはんになりそう。ビールのおつまみにも。

1 下ごしらえ: 茹でダコはひと口大に切る。セロリは葉と軸を分け、軸は１㎝位の幅で斜めに切り、葉はザク切りにする。ミョウガは縦半分に切り、さらに斜めに3等分に切る。ニンニクは皮をむき、包丁の腹でつぶす。

2 具材を炒める: フライパンにオリーブ油を熱しニンニクを炒める。ニンニクの香りが出てきたら、セロリの軸とミョウガを強火でサッと炒め、タコとセロリの葉を加えて炒め合わせる。

タコは炒め過ぎないように

セロリとミョウガを先に炒めて、タコは最後に加えてサッと炒める。加熱しすぎると固くなるので注意する。
セロリは葉まで使う

セロリは茎だけでなく葉も美味しくいただけるので、ザクザク刻んで一緒に炒める。彩りや味のアクセントに！
はちみつが大活躍

そろそろ新米の季節。でも古いお米が残っている時ははちみつが大活躍。炊飯時に少量のはちみつを入れるだけで、酵素の働きで新米のように柔らかく美味しく炊き上がる。

湯むきしたトマトにはちみつ、白ワインビネガー、塩、白こしょう、EXVオリーブ油をかけて全体を馴染ませる。はちみつを合わせることで普通のトマトもフルーツトマトのような美味しさが味わえる。