今日の晩ごはん

ポークソテーローズマリー風味

調理時間
20分（漬け時間は除く）

ひと手間で劇的に美味しくなる！

豚肉を焼く前のひと手間で、軟らかくてジューシーなご馳走が完成！　朝、豚肉の準備だけでもできれば、より美味しく作れるのでぜひお試しを。

[空豆のサラダ]

2 豚肉を焼く: フライパンにオリーブオイルと叩いたニンニクを入れ弱火にかける。香りが出たら、１を入れ両面色よく焼く。（この時、片面で８割がた火を通し、裏返したら、焼き目がさらっと付くくらいで上げると軟らかく焼ける。）

豚肉の下味が決め手

豚肉は可能なら前日や当日の朝からしっかり下味を付けておく。時間がない場合は豚肉を叩いてから下味を付ける。
豚肉はマリネしておく

豚肉はマリネしておくといっそう軟らかく、美味しくなる。スズキさんは、レモン汁、おろしニンニク、オリーブオイルをジッパー付きポリ袋に入れ、約半日に漬けておいておくのだそう。

彩りがよく、旬野菜でもある空豆のサラダは、ポークソテーと相性抜群！　ローズマリーの爽やかな香りに負けないくらいのハーブ仕立てにし、こちらも香りを楽しむひと品に。